Pannestekt torsk med sitronsmør og brokkoli — 22 min

Nyt en lett og smakfull middag med pannestekt torsk, brokkoli og en frisk sitronsmørsaus. Denne oppskriften er perfekt for en sunn og rask hverdagsmiddag, klar på kun 22 minutter.

Totalt 22 min · 2 porsjoner

Ingredienser

• 600 g torskefilet uten skinn
• 1 hode brokkoli, ca. 400 g
• 60 g smør
• 1 sitron
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 2 ss frisk persille, finhakket
• 2 ss hvetemel
• 1 ss olivenolje
• salt og pepper

Fremgangsmåte

1. Skjær torsken i fire like store stykker og krydre med salt og pepper.
2. Vend torsken lett i hvetemel og rist av overflødig mel før steking.
3. Del brokkoli i små buketter og kok i lettsaltet vann i 4 minutter til knasende mør.
4. Varm olivenolje i en stekepanne og stek torsken i 3 minutter på hver side.
5. Løft torsken ut og tilsett smør, hvitløk og sitronsaft i samme panne.
6. La smøret småkoke i 1 minutt til en lett gylden, nøttaktig saus.
7. Hell sitronsmøret over torsken og brokkolien, dryss med fersk persille og server.

Næringsinnhold (per porsjon)

• 360 kcal
• 36 g protein
• 12 g karbohydrat
• 18 g fett

Vanlige spørsmål

Hvor lenge kan ferdiglaget pannestekt torsk oppbevares i kjøleskap?

Ferdiglaget pannestekt torsk bør spises med en gang for best smak og konsistens. Rester kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 1-2 dager, men kvaliteten kan forringes ved oppvarming.

Kan jeg bytte ut torsk med en annen type fisk i denne oppskriften?

Ja, du kan enkelt bytte ut torsk med andre hvite fisketyper som hyse, sei eller lyr. Tilberedningstiden kan variere noe avhengig av tykkelsen på fiskefileten, så juster steketiden deretter.

Hvilke andre grønnsaker passer godt til pannestekt torsk med sitronsmør?

I tillegg til brokkoli, passer grønnsaker som asparges, grønne bønner, gulrøtter eller spinat utmerket til pannestekt torsk med sitronsmør. Du kan også servere med en frisk salat eller ovnsbakte poteter.

Når kosthold ikke er nok

Kosthold er én brikke. Vedvarer plagene tross godt kosthold og hvile, kan en klinisk vurdering avdekke årsaken. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.

Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.