Kremet Kylling Avokado Suppe

Fremgangsmåte

Slik gjør du

1. 1

   Varm olivenolje i en kjele over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og fres til løken er myk og gjennomsiktig, ca. 5 minutter.

2. 2

   Tilsett kyllingbuljong og eventuelt grønn chili. Kok opp og la det småkoke i 5 minutter.

3. 3

   Ta kjelen av varmen. Tilsett avokadobiter, og bruk en stavmikser til å blande suppen til den er jevn og kremet. Alternativt kan du overføre suppen til en blender og blende forsiktig.

4. 4

   Rør inn melk og revet kylling. Varm opp suppen igjen på lav varme, men ikke la den koke (for å bevare avokadoens farge og næringsstoffer).

5. 5

   Smak til med limesaft, salt og pepper.

6. 6

   Server varmt, toppet med fersk koriander.