Lammegryte Med Surkål

Fremgangsmåte

Slik gjør du

1. 1

   Brun lammekjøttet i olivenolje i en ildfast gryte eller stor kjele til det er gyllenbrunt. Ta kjøttet ut av gryten.

2. 2

   Fres løk og hvitløk i samme gryte til løken er myk, ca. 5 minutter. Tilsett gulrot og la det surre et par minutter til.

3. 3

   Ha lammekjøttet tilbake i gryten. Hell over rødvin (hvis brukt) og la det koke inn til halvparten.

4. 4

   Tilsett lammekraft og timian. Kok opp, reduser varmen, dekk til og la det småkoke i minst 1.5 time, eller til kjøttet er mørt.

5. 5

   Rør inn surkålen de siste 15 minuttene av koketiden. Smak til med salt og pepper.

6. 6

   Server varmt, pyntet med fersk persille.